Temperar a salada ou refogar legumes, entre outras atividades da cozinha, cozinha ficou mais caro para os brasileiros que usam o azeite. O pre\u00e7o do \u00f3leo vegetal – produzido com azeitonas, ou olivas – disparou nas g\u00f4ndolas dos supermercados, com a infla\u00e7\u00e3o acumulada do produto em 12 meses chegando a 26,69%, segundo os dados de outubro do \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA). Esse \u00e9 o maior patamar em sete anos.<\/p>\n\n\n\n
O aumento no pre\u00e7o m\u00e9dio do azeite no Brasil ocorre na contram\u00e3o dos demais itens da cesta b\u00e1sica. No acumulado em 12 meses at\u00e9 outubro, a infla\u00e7\u00e3o oficial do Pa\u00eds ficou em 4,82%, enquanto alimentos e bebidas registraram alta de apenas 0,48%.<\/p>\n\n\n\n
A m\u00e1 not\u00edcia para os amantes do azeite \u00e9 de que, talvez, o produto n\u00e3o tenha chegado ainda ao \u00e1pice do pre\u00e7o – ou seja, deve continuar subindo. Entre os fatores de press\u00e3o do custo est\u00e3o as quest\u00f5es clim\u00e1ticas, que t\u00eam afetado as planta\u00e7\u00f5es de oliveiras, impactos causados pela guerra entre Ucr\u00e2nia e R\u00fassia e tamb\u00e9m a quest\u00e3o cambial. Para todos os casos, segundo especialistas ouvidos pelo Estad\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 perspectiva de solu\u00e7\u00e3o no curto prazo.<\/p>\n\n\n\n
O professor do Centro de Estudos do Agroneg\u00f3cio da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV Agro), Felippe Serigati, lembra que o conflito geopol\u00edtico do leste europeu, iniciado em fevereiro de 2022, foi um dos primeiros fatores para a disparada do pre\u00e7o do azeite, j\u00e1 que Ucr\u00e2nia e R\u00fassia s\u00e3o os maiores exportadores de \u00f3leo de girassol do mundo, respons\u00e1vel por cerca de 80% da produ\u00e7\u00e3o global. Com a guerra, a escassez do produto acabou pressionando o pre\u00e7o dos demais \u00f3leos vegetais, como no caso do azeite. \u201cO mercado de \u00f3leos vegetais foi fortemente impactado pelo conflito\u201d, diz. Serigati.<\/p>\n\n\n\n
Outro elemento que contribuiu para a disparada nos pre\u00e7os do azeite no Pa\u00eds foi o d\u00f3lar. O professor da FGV aponta que a volatilidade da moeda americana em rela\u00e7\u00e3o ao real tamb\u00e9m pressionou o pre\u00e7o final do produto, j\u00e1 que a maioria do consumo nacional \u00e9 de azeite importado. \u201cO c\u00e2mbio teve uma grande varia\u00e7\u00e3o este ano. N\u00f3s vimos o c\u00e2mbio operar abaixo de R$ 4,8, mas tamb\u00e9m perto de R$ 5,20. Toda essa volatilidade se refletiu no pre\u00e7o dos produtos\u201d, avalia Serigati.<\/p>\n\n\n\n
Dados do Conselho Internacional de Azeite de Oliva mostram que o Brasil \u00e9 o terceiro maior importador mundial de \u00f3leo de azeite e azeite extra virgem, com 8% de toda a produ\u00e7\u00e3o global, atr\u00e1s apenas da Uni\u00e3o Europeia (17%) e dos Estados Unidos (35%), na segunda e primeira posi\u00e7\u00e3o do ranking, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n
Seregati lembra que a produ\u00e7\u00e3o local de azeite ainda \u00e9 pouco expressiva e, por isso, n\u00e3o teve relev\u00e2ncia na forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o do produto, apenas acompanhando as flutua\u00e7\u00f5es do mercado internacional. \u201cO que o Brasil produz \u00e9 apenas uma \u2018franja\u2019 do nosso consumo\u201d, diz.<\/p>\n\n\n\n
Para o executivo-chefe de investimentos da TAG Investimentos, Andr\u00e9 Leite, este tem sido um ano com eventos diretos na varia\u00e7\u00e3o cambial, e isso n\u00e3o deve ser pacificado no curto prazo. Em rela\u00e7\u00e3o ao c\u00e2mbio futuro, a rela\u00e7\u00e3o comercial entre real e d\u00f3lar depender\u00e1 bastante de fatores externos, como as decis\u00f5es do Fed (o banco central americano) em rela\u00e7\u00e3o aos juros. \u201cN\u00f3s vamos ficar muito dependentes do cen\u00e1rio externo\u201d, diz Leite.<\/p>\n\n\n\n
Alinhado \u00e0 volatilidade do c\u00e2mbio e ao conflito internacional no leste europeu, mais um elemento ajudou a pressionar os custos de produ\u00e7\u00e3o dos azeites no mundo. A economista da Planejar, Fernanda Melo, acrescenta que, com as san\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas impostas \u00e0 R\u00fassia, que \u00e9 a maior produtora de defensivos agr\u00edcolas, o pre\u00e7o do fertilizante tamb\u00e9m subiu, encarecendo ainda mais a safra das azeitonas. \u201cEste \u00e9 outro fator que, combinado a uma situa\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica n\u00e3o favor\u00e1vel, acaba afetando o pre\u00e7o tamb\u00e9m\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Fonte: Estad\u00e3o<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Temperar a salada ou refogar legumes, entre outras atividades da cozinha, cozinha ficou mais caro para os brasileiros que usam o azeite. O pre\u00e7o do \u00f3leo vegetal – produzido com azeitonas, ou olivas – disparou nas g\u00f4ndolas dos supermercados, com a infla\u00e7\u00e3o acumulada do produto em 12 meses chegando a 26,69%, segundo os dados de outubro do \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo (IPCA). Esse \u00e9 o maior patamar em sete anos. O aumento no pre\u00e7o m\u00e9dio do azeite no Brasil ocorre na contram\u00e3o dos demais itens da cesta b\u00e1sica. No acumulado em 12 meses at\u00e9 outubro, a infla\u00e7\u00e3o oficial do Pa\u00eds ficou em 4,82%, enquanto alimentos e bebidas registraram alta de apenas 0,48%. A m\u00e1 not\u00edcia para os amantes do azeite \u00e9 de que, talvez, o produto n\u00e3o tenha chegado ainda ao \u00e1pice do pre\u00e7o – ou seja, deve continuar subindo. Entre os fatores de press\u00e3o do custo est\u00e3o as quest\u00f5es clim\u00e1ticas, que t\u00eam afetado as planta\u00e7\u00f5es de oliveiras, impactos causados pela guerra entre Ucr\u00e2nia e R\u00fassia e tamb\u00e9m a quest\u00e3o cambial. Para todos os casos, segundo especialistas ouvidos pelo Estad\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 perspectiva de solu\u00e7\u00e3o no curto prazo. O professor do Centro de Estudos do Agroneg\u00f3cio da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV Agro), Felippe Serigati, lembra que o conflito geopol\u00edtico do leste europeu, iniciado em fevereiro de 2022, foi um dos primeiros fatores para a disparada do pre\u00e7o do azeite, j\u00e1 que Ucr\u00e2nia e R\u00fassia s\u00e3o os maiores exportadores de \u00f3leo de girassol do mundo, respons\u00e1vel por cerca de 80% da produ\u00e7\u00e3o global. Com a guerra, a escassez do produto acabou pressionando o pre\u00e7o dos demais \u00f3leos vegetais, como no caso do azeite. \u201cO mercado de \u00f3leos vegetais foi fortemente impactado pelo conflito\u201d, diz. Serigati. Outro elemento que contribuiu para a disparada nos pre\u00e7os do azeite no Pa\u00eds foi o d\u00f3lar. O professor da FGV aponta que a volatilidade da moeda americana em rela\u00e7\u00e3o ao real tamb\u00e9m pressionou o pre\u00e7o final do produto, j\u00e1 que a maioria do consumo nacional \u00e9 de azeite importado. \u201cO c\u00e2mbio teve uma grande varia\u00e7\u00e3o este ano. N\u00f3s vimos o c\u00e2mbio operar abaixo de R$ 4,8, mas tamb\u00e9m perto de R$ 5,20. Toda essa volatilidade se refletiu no pre\u00e7o dos produtos\u201d, avalia Serigati. Dados do Conselho Internacional de Azeite de Oliva mostram que o Brasil \u00e9 o terceiro maior importador mundial de \u00f3leo de azeite e azeite extra virgem, com 8% de toda a produ\u00e7\u00e3o global, atr\u00e1s apenas da Uni\u00e3o Europeia (17%) e dos Estados Unidos (35%), na segunda e primeira posi\u00e7\u00e3o do ranking, respectivamente. Seregati lembra que a produ\u00e7\u00e3o local de azeite ainda \u00e9 pouco expressiva e, por isso, n\u00e3o teve relev\u00e2ncia na forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7o do produto, apenas acompanhando as flutua\u00e7\u00f5es do mercado internacional. \u201cO que o Brasil produz \u00e9 apenas uma \u2018franja\u2019 do nosso consumo\u201d, diz. Para o executivo-chefe de investimentos da TAG Investimentos, Andr\u00e9 Leite, este tem sido um ano com eventos diretos na varia\u00e7\u00e3o cambial, e isso n\u00e3o deve ser pacificado no curto prazo. 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